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オイルスプレーとは、容器の中にサラダ油を入れて、圧力をかけ、霧状に噴霧できるスプレーです。パスタにオイルをからめたり、フライパンにまんべんなく油をしいたりするのに重宝します。
今、人気があり、グッドデザイン賞も受賞したオイルスプレーが、レック株式会社から出ているオイルスプレーです。レックのオイルスプレーは日本人の食生活に合わせて、海外製品の半分以下の容量に設定したそうです。
容量を少なくしたことで縦長のフォルムにして手で使う道具として持ちやすく、使いやすいサイズに、油も適度に使いきることができ、酸化しにくく、常に清潔に保っていることができます。
少ない油をムラなく塗ることができ、それだけオイルの使用量は少なくてすみます。
オイルスプレーも様々なメーカーから色々なオイルスプレーが出ています。セイエイから出ている「オイルスプレーステンレスボトル」、ルクルーゼからも「Le Creusetミスト」というオイルスプレーが、Amazon.co.jpで取り扱うルクルーゼのオイルスプレーは日本向けに正規に輸入されたもので、湿気の多い日本用にフチにホーローの加工がなされています。オイルスプレーはフライパンだけでなく、オーブン料理の際に肉や野菜などに吹き付けて油膜をつくることで、肉汁などを閉じ込めて旨味を逃がさず焼き上げることができます。また、オイルとハーブなどを混ぜ合わせてオリジナルのオイルを作って使うこともできます。その他、から揚げやフライなど少量の油で調理できるのが、オイルスプレーの魅力です。
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